Escambray Periódico de Sancti Spíritus
GRUPO 1: CALDOS, CONSUMES,CREMAS, SOPAS, POTAJES Y SIMILARES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Ajiaco a la Criolla | 464 g | 9.00 | 7,00 |
| Potaje de Chícharos | 348 g | 8.00 | 6,00 |
| Potaje de Frijoles Colorados o Bayos | 348 g | 10.00 | 8,00 |
| Potaje de Frijoles Negros | 348 g | 10.00 | 8,00 |
| Sopa de sustancias | 348g | 14.00 | 13.00 |
GRUPO 2: HUEVO
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Huevo Frito (1 U) | 52 g | 5.00 | 4,00 |
| Huevo Guisado | 137 g | 5.00 | 4,00 |
| Revoltillo con Embutido (Varios) | 66 g | 7.00 | 6,00 |
| Revoltillo con Queso | 65 g | 8.00 | 6,00 |
| Revoltillo Natural | 50 g | 5.00 | 4,00 |
| Tortilla Natural | 50 g | 6.00 | 4,00 |
| Tortilla con Cebolla | 67 g | 6.00 | 5,00 |
| Tortilla con Embutido | 66 g | 7.00 | 6,00 |
| Tortilla con Queso | 65 g | 8.00 | 7,00 |
GRUPO 3: PESCADOS Y MARISCOS
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Filete de Pescado Grille | 290 g | 36.00 | 30,00 |
| Camarón al natural | 290g | 45.00 | 41.00 |
| Camarones enchilados | 316g | 55.00 | 50.00 |
| Camarones rebosados | 116g | 48.00 | 44.00 |
| Coctel de camarones | 116g | 40.00 | 37.00 |
GRUPO 5: AVES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Pollo Frito | 403 g | 36.00 | 30,00 |
| Pollo guisado a la criolla | 350g | 18.00 | 16.00 |
| Gallina braseada | 410g | 27.00 | 25.00 |
| Chilindrón de gallina | 290g | 25.00 | 23.00 |
| Gallina estofada | 406g | 28.00 | 26.00 |
| Gallina a la guajira | 410g | 34.00 | 30.00 |
GRUPO 6: CARNE DE RES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG |
| Bistec en Cazuela | 319 g | 46.00 |
| Bistec de res grillé | 275.5 g | 45.00 |
| Bistec de res natural | 290g | 42.00 |
| Bistec de res con cebolla | 290g | 40.00 |
| Ternera guisada | 348 g | 40.00 |
| Picadillo a la Criolla | 406 g | 29,00 |
| Picadillo a la Habanera | 348 g | 30,00 |
| Picadillo Chorizo | 174g | 31,00 |
GRUPO 7: CARNE DE CERDO
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Bistec de Cerdo Grillé. | 290 g | 66.00 | 60,00 |
| Cerdo Frito a la Criolla. | 464 g | 79.00 | 72,00 |
| Chicharrones al Plato. | 116 g | 7.00 | 6,00 |
| Empella de Cerdo al Plato. | 116 g | 7.00 | 6,00 |
| Lechón Asado. | 435 g | 64.00 | 58,00 |
| Lonja de Cerdo | 174 g | 60.00 | 55,00 |
| Masa de Cerdo Frita. | 290 g | 71.00 | 65,00 |
| Costilla de cerdo frita | 261g | 40.00 | 35,00 |
| Steak de jamón pierna | 291g | 22.00 | 20.00 |
| Steak de jamón Viking | 291g | 18.00 | 16.00 |
| Steak de Mortadella | 290g | 13.00 | 12.00 |
| Steak de Jamonada | 290g | 13.00 | 12.00 |
| Bistec de hígado de cerdo | 319g | 40.00 | 35.00 |
GRUPO 13: HORTALIZAS, VIANDAS, ENSALADAS Y SIMILARES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Boniato Cocido | 261 g | 6.00 | 5,00 |
| Boniato Frito | 145 g | 8.00 | 7,00 |
| Yuca con mojo | 290g | 8.00 | 7,00 |
| Ensalada de estación | 116 g | 6.00 | 5,00 |
| Ensalada de Tomate | 174 g | 8.00 | 7,00 |
| Ensalada Mixta | 130.5 g | 12.00 | 10,00 |
| Fufú de Plátano | 174 g | 8.00 | 7,00 |
| Mariquitas de Plátano | 58 g | 6.00 | 5,00 |
| Plátanos Chatinos | 116 g | 7.00 | 6,00 |
| Plátanos Maduros Fritos | 174 g | 7.00 | 6,00 |
| Mariposita | 90g | 11.00 | 10.00 |
| Rollitos | 174g | 17.00 | 15.00 |
GRUPO 14 EMPAREDADOS, ENTREMESES, CROQUETAS Y OTROS ALIMENTOS
| DESCRIPCION | RACION A SERVIR | PRECIOS |
| Hamburguesa con Pan | 195 g | 12,00 |
| Hamburguesa con Queso | 225 g | 17,00 |
| Hamburguesa especial con jamón y queso | 350g | 34.00 |
| Hamburguesa monte toro | 288g | 25.00 |
| Hamburguesa especial con queso | 320g | 32.00 |
| Hamburguesa con cebolla | 225g | 14.00 |
| Hamburguesa uruguaya | 247g | 35.00 |
| Hamburguesa sin Pan | 105 g | 11,00 |
| Hamburguesa semi elaborada | 95g | 9.00 |
| Hamburguesa sin Pan mitad de ración | 53.00g | 6.00 |
| Hamburguesa con pan mitad de ración | 113g | 7.00 |
PANES
| Albóndiga | 58g | 6.00 | 5.00 |
| Pan con albóndiga | 118g | 7.00 | 6.00 |
| Pan con aceite | 90g | 2.00 | |
| Pan con Pasta | 123 g | 5.00 | 4.00 |
| Pan con Croqueta | 120 g | 5.00 | 4.00 |
| Croqueta al plato | 40g | 4.00 | 3.00 |
| Fritura de harina | 58g | 5.00 | 4.00 |
| Pan con Minuta | 150 g | 12.00 | 10.00 |
| Pan con Perro Caliente IMP | 190 g | 16.00 | 16.00 |
| Perro caliente al plato IMP | 110g | 15.00 | 15.00 |
| Pan con perro Yayabero | 140g | 8.00 | 7.00 |
| Perro caliente Yayabero al plato | 80g | 7.00 | 6.00 |
| Pan con Queso | 109 g | 6.00 | 5,00 |
| Pan con queso crema | 138g | 5.00 | 4.00 |
| Pan con Tortilla Natural (Pan 80 g) | 130 g | 6.00 | 5,00 |
| Pan con Lechón. | 138 g | 14.00 | 12,00 |
| Pan con mosaico | 138g | 5.00 | 4.00 |
| Pan o galleta con mantequilla | 75g | 4.00 | 3.00 |
| Pan Salchicha | 134 g | 8.00 | 7,00 |
| Salchicha al plato | 74g | 7.00 | 6.00 |
| Pan con picadillo MDM | 90g | 6.00 | |
| Pan con picadillo res | 138g | 16.00 | 15.00 |
| Pan con picadillo hamburguesa | 90g | 5.00 | |
| Pan con Mortadella | 138g | 5.00 | |
| Pan con Mortadella roja | 138g | 5.00 | |
| Pan con Jamonada | 138g | 5.00 | |
| Pan con butifarra o galleta | 133g | 16.00 | 15.0 |
| Pan con jamón viking | 89 g | 7.00 | 6.00 |
| Pan con jamón pierna | 89 g | 8.00 | 7.00 |
| Bocadito de queso | 145g | 7.00 | 6.00 |
| Bocadito pasta embutido | 103g | 6.00 | 5.00 |
| Bocadito de Mortadella | 136g | 6.00 | 5.00 |
| Bocadito de jamonada | 136g | 8.00 | 7.00 |
| Sándwich jamón pierna y queso | 203g | 32.00 | 30.00 |
| Sandwish jamón viking y queso | 203g | 27.00 | 25.00 |
| Sandwish jamón pierna | 174g | 30.00 | 28.00 |
| Sandwish jamón viking | 174g | 22.00 | 20.00 |
| Sándwich Jamonada y queso | 203g | 22.00 | 20.00 |
| Sándwich Jamonada | 174g | 17.00 | 15.00 |
| Sandwish queso | 174g | 12.00 | 10.00 |
ARROCES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Arroz Congrí a la Oriental | 232 g | 12.00 | 10,00 |
| Arroz con Sub.-Producto de Pollo | 377g | 18.00 | 16,00 |
| Arroz con Sustancia | 232 g | 10.00 | 9,00 |
| Arroz Blanco | 174g | 4.00 | 3,00 |
| Morros y Cristianos | 230 g | 12.00 | 10,00 |
| Arroz Frito | 348 g | 24.00 | 20,00 |
| Arroz con camarón | 406g | 50.00 | 45.00 |
| Arroz Amarillo con Cerdo | 406g | 20.00 | 18.00 |
| Arroz con sub producto de cerdo | 290g | 17.00 | 15.00 |
| Arroz con jamón | 348g | 35.00 | 32.00 |
| Arroz con Mortadella | 348g | 18.00 | 17.00 |
| Arroz con tocineta | 406g | 25.00 | 23.00 |
| Arroz con Gallina | 406g | 15.00 | 14.00 |
| Arroz salteado | 290g | 16.00 | 15.00 |
PIZZAS Y PASTAS
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Bambina con Cebolla | 130 g | 11.00 | 9.00 |
| Bambina con Embutido (Varios) | 130 g | 14.00 | 12.00 |
| Bambina con Jamón Pierna o Viking | 130 g | 14.00 | 12.00 |
| Bambina con Pimiento | 130 g | 11.00 | 9,00 |
| Bambina con Queso | 101 g | 10.00 | 8,00 |
| Espaguetis con Jamón Pierna o Viking | 406 g | 24.00 | 20,00 |
| Espaguetis con Queso | 406 g | 22.00 | 18,00 |
| Pizza con Jamón Pierna o Viking | 261 g | 30.00 | 25,00 |
| Pizza con Queso | 203 g | 18.00 | 15,00 |
| Pizza con Cebolla | 261 g | 18.00 | 16,00 |
| Pizza con Chorizo | 261 g | 22.00 | 18,00 |
| Pizza con Embutido (varios) | 261 g | 28.00 | 23,00 |
| Pizza con Pimiento | 261 g | 22.00 | 22,00 |
| Pizza con Salchicha | 261 g | 20.00 | 17,00 |
POSTRES Y OTROS DULCES CACEROS Y DE HARINA
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Dulces en almíbar | 116g | 7.00 | 6.00 |
| Dulces en almíbar con queso | 116g | 11.00 | 9.00 |
| Mermelada con queso | 116g | 8.00 | 7.00 |
| Mermelada | 116g | 6.00 | 5.00 |
| Cake de helado | 210 g | 12.00 | 10.00 |
| Polvorón | 58g | 5.00 | 4.00 |
| Empanada gallega queso | 116g | 5.00 | 4.00 |
| Panetela seca | 58g | 6.00 | 5.00 |
| Pata de cabra | 44g | 6.00 | 5.00 |
| Masa real | 58g | 7.00 | 6.00 |
| Merengue criollo | 44g | 9.00 | 8.00 |
| Marquesita con merengue | 58g | 7.00 | 6.00 |
| Empanada gallega chorizo | 116g | 11.00 | 10.00 |
| Panque | 310g | 17.00 | 15.00 |
| Cake con cobertura chocolate | 2400g | 150.00 | |
| Cake criollo | 2400g | 26.00 | |
| Masa Real de 50 grs + 2 grs ALIMENTARIA | u | 6.00 | |
| Pata de Cabra de 44 grs + 2grs ALIMENTARIA | u | 5.00 | |
| Cuña de Chocolate de 85 grs + 6 grs ALIMENTARIA | u | 8.00 | |
| Panetela Borracha de 60 grs + 2 grs ALIMENTARIA | u | 5.00 | |
| Pionono de 60 grs + 2 grs ALIMENTARIA | u | 5.00 | |
| Merengue Francés de 57 grs + 2 grs ALIMENTARIA | u | 5.00 | |
| Galleta Panadera de 33 grs + 4 grs ALIMENTARIA | u | 3.00 | |
| Palitroque de 10 grs + 1 gr ALIMENTARIA | u | 1.00 | |
| Marquesita 60 grs + 2 grs ALIMENTARIA | u | 6.00 | |
| Panqué de 390 g +- 20 g ALIMENTARIA | u | 30.00 | |
| Cooffe Cake de 30 g ALIMENTARIA | u | 4.00 | |
| Señorita de Merengue de 60 g ALIMENTARIA | u | 17.00 | |
| Mantecado de 50 g ALIMENTARIA | u | 8.00 | |
| Cangrejo de 30 g ALIMENTARIA | u | 4.00 | |
| Genovesa de 90 g ALIMENTARIA | u | 20.00 | |
| Panquesito de 50 g ALIMENTARIA | u | 10.00 | |
| Genovesa de 90 g ALIMENTARIA | u | 20.00 | |
| Panquesito de 50 g ALIMENTARIA | u | 10.00 | |
| Pie de Frutas de 700 g ALIMENTARIA | u | 70.00 | |
| Panqué con Maní 500 g ALIMENTARIA | u | 60.00 | |
| Panqué con Cobertura de Chocolate 500 g | u | 45.00 | |
| Panqué de Chocolate 500 g ALIMENTARIA | u | 45.00 | |
| Pastel de 46 g ALIMENTARIA | u | 12.00 | |
| Pastel de cuatro picos de 70 g ALIMENTARIA | u | 15.00 | |
| Rollito azucarado de 60 g ALIMENTARIA | u | 6.00 | |
| Capuchino de 40 g ALIMENTARIA | u | 15.00 | |
| Cabezote de 40 g ALIMENTARIA | u | 15.00 | |
| Panetela especial de 2000 g ALIMENTARIA | u | 260.00 | |
| Panetela cubierta de 48 g ALIMENTARIA | u | 6.00 | |
| Panetela subllamada de 56 g ALIMENTARIA | u | 6.00 | |
| Cake con cobertura de chocolate de 1600 g | u | 200.00 | |
| Galleticas de Dulce Biscuit a granel ALIMENTARIA | kg | 70.00 | |
| Galleticas de Dulce Biscuit bolsa 260 g ALIMENTARIA | u | 25.00 | |
| Tostadas secas | 58g | 1.50 | 1.20 |
| Tostadas con mantequilla | 73g | 3.00 | 2.00 |
| Lonja o Dado de Queso Res 4/16 | 58g | 10.00 | 8,00 |
BATIDOS, JUGOS Y REFRESCOS
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Agua zeltz | 232 ml | 3.00 | 2,00 |
| Batidos frutas con leche | 232 ml | 6.00 | 5,00 |
| Batidos de helado | 232 ml | 7.00 | 6,00 |
| Batidos de mezcla | 232 ml | 6.00 | 5,00 |
| Jugos de frutas | 232 ml | 5.00 | 4,00 |
| Refrescos instantáneos | 232 ml | 3.00 | 2,00 |
| Refrescos de frutas | 232 ml | 4,00 | 3,00 |
HELADOS
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Bola de helado nro. 10 | Nro. 10 | 4,00 | 3.00 |
| Bola de helado nro. 20 | Nro. 20 | 3,00 | 2.00 |
| Ensalada de helado bola nro. 20 | Nro. 20 | 20.00 | |
| Batidos de helado | 232 ml | 6.00 | 5,00 |
| Suero | 232ml | 5.00 | 4.00 |
| Vaca blanca | rac | 18.00 | |
| Arlequín | rac | 3.00 | |
| Soldado chocolate | rac | 10.00 | |
| Juanillete | rac | 10.00 | |
| Cake a la moda | rac | 10.00 | |
| Turquino | rac | 12.00 | |
| Jimaguas | rac | 6.00 | |
| Helado con barquillo | Nro. 10 | 4.00 | |
| Helado con barquillo | Nro. 20 | 3.00 | |
| Sunday | rac | 15.00 | |
| Tres gracias | rac | 9.00 | |
| Vaca negra | rac | 18.00 |
INFUSIONES
| DESCRIPCION DE PLATOS | RACION A SERVIR | II CATEG | III CATEG |
| Café colador | 30g | 1.20 | |
| Café express | 45g | 4.00 |
- Consejo Provincial del Gobierno informa tarifas y precios máximos descentralizados para Sancti Spíritus
- Precios para la gastronomía y red popular
- Servicios de alojamiento de entidades de subordinación local
- Precio minorista de los productos de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria de Sancti Spíritus.
- Precio minorista de los productos pertenecientes a la Empresa Pesquera de Sancti Spíritus
- Precio minorista de los productos pertenecientes a la Empresa Pesquera Industrial Sancti Spíritus (EPISAN) para la venta en las casillas especializadas del territorio
- Precio minorista de los productos pertenecientes a la Empresa Provincial de Producciones Varias Sancti Spíritus.
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Escambray / ISSN 9664-1277
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