Industria conservera espirituana se “desteta” de importaciones

Tras asumir toda la producción del 2011 con frutas y vegetales autóctonos, la industria conservera espirituana inicia una nueva campaña con similares aspiraciones y la responsabilidad de entregar en el 2012 toda la compota de la canasta básica y otros surtidos no menos importantes.

Según confirmó a Escambray Digital Juan Carlos Guzmán, su director, aunque todavía el abastecimiento de materias primas está muy por debajo de la capacidad de procesamiento industrial, de acuerdo con los volúmenes contratados en fronteras, en el 2012 también podrá evitarse la importación de pulpa desde otras latitudes, lo cual fue prácticamente una norma en la entidad desde su fundación, hace más de una década.

La industria, una Unidad Empresarial de Base (UEB) de la Empresa Nacional de Conservas del MINAL, dispone de cuatro líneas de producción, incluida una planta de procesamiento y envasado aséptico de procedencia italiana para la elaboración de pulpas primarias, con capacidad para asimilar hasta 120 toneladas de frutas por jornada.

En su infraestructura industrial la UEB espirituana cuenta también con una línea para la obtención de pulpa de cebolla y ajo -aporta el 95 por ciento de la producción nacional-, una de tacho abierto para mermeladas concentradas, puré a granel y otros preparados y la mencionada de compotas.

En relación con este último producto, la planta espirituana ha previsto elaborar en el año en curso unas 7 000 toneladas, el equivalente a la asignación que corresponde a todos los niños cubanos comprendidos entre cero y tres años de edad.

A ritmo de unas 20 toneladas diarias, la fábrica comenzó a inicios de 2012 la campaña de la cebolla y para las próximas jornadas debe arrancar la de tomate, empeño para el cual la industria recibió los beneficios del mantenimiento correspondiente y fueron adquiridos algunos componentes imprescindibles para asegurar su desempeño.