Aporta Sancti Spíritus el mango para la elaboración de pulpa y sustituir importaciones

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Áreas agrícolas de Trinidad y Banao tributan cerca del 70 por ciento de la fruta destinada a la fabricación de pulpa para compotas

Si Sancti Spíritus rebasó las cantidades pactadas de entrega de mango con destino a la elaboración de pulpa para fabricar compotas y contribuir así a la sustitución de importaciones obedece sobremanera al comportamiento de las plantaciones asentadas en Trinidad y Banao, zonas que de conjunto tributaron cerca del 70 por ciento de las 1 700 toneladas fijadas con ese fin.

Noelvis Cañizares, especialista en frutales en la Delegación Provincial de la Agricultura, explicó a Escambray que en esa franja sur se comportó bien la floración y el cuaje del fruto, fue menos dada a enfermedades y se produjo un mango de calidad, a la vez que reconoce los trabajos de recolección en las bases productivas y se cuantifican también envíos para la venta liberada mediante las diferentes modalidades de comercialización.

“Se ha estimado una producción total en la campaña en el orden de las 2 200 toneladas de mango; en ello ha incidido además la entrada en cosecha de nuevas áreas, en una plantación que, con más de 4 000 hectáreas es, por su extensión, el cultivo líder de los frutales y se proyecta seguir su desarrollo”, puntualizó.

Hasta el 22 de julio los arribos de fruta fresca a la Unidad Empresarial de Base Conservas Sancti Spíritus rondaban las 1 925 toneladas, en tanto la producción de pulpa ascendía a 1 082 toneladas, con un rendimiento industrial del 115 por ciento, eficiencia que se sustenta en la calidad de la materia prima y en la operación de la fábrica, explicó Juan Carlos Guzmán Furgel, director de la planta perteneciente al Ministerio de la Industria Alimenticia (Minal).

Subraya el directivo que la Agricultura y la Industria llevan tres años consecutivos cumpliendo este importante programa de la sustitución de importaciones, resultado que tiene detrás un mejor vínculo con la base productiva, respeto a la contratación, el logro de la especificación de calidad que fija el proceso industrial y el permanente apoyo y control de las autoridades del territorio.

“La fábrica sobrepasó el compromiso de las 850 toneladas de pulpa con destino a la compota para los niños del país, la cual se elabora en una planta aledaña a la nuestra, programa al que también tributan pulpa las provincias de Guantánamo, Granma, Camagüey, Cienfuegos y Villa Clara, principalmente”, manifestó Juan Carlos.

Toda la pulpa de mango se envasa de forma aséptica, lo que alarga a un año la durabilidad de esa materia prima, alegó.

Después de Trinidad y Banao, el aporte de mango para la conserva adquiere relevancia en Yaguajay y Taguasco; mientras la línea de procesamiento de vegetales y frutas —muele también tomate, guayaba y frutabomba— planifica este año producir unas 10 400 toneladas entre todos los surtidos y, a ello se une el otro frente productivo de la fábrica, que procesa 700 toneladas de cebolla y 35 de ajo, apuntó el director de la planta.