Incrementa Fábrica Bonico capacidad de producción

La industria de conservas de Jatibonico quedó totalmente rejuvenecida después de un mantenimiento integral de la instalación y la renovación de parte del equipamiento

El deterioro generalizado de todas las instalaciones y la necesidad de cumplir los requisitos de inocuidad de los alimentos que allí se elaboran motivó la realización de un mantenimiento integral a la Fábrica de Frutas en Conserva Bonico, que permitió, además, incrementar su capacidad de producción diaria de tres a cuatro toneladas.

Según informó a Escambray Octavio del Rosario Argüelles, director de la Industria Alimentaria en la provincia, a la cual pertenece la instalación con sede en Jatibonico, una entidad suiza mediante donación aportó el financiamiento superior al medio millón de pesos (más de 100 000 en moneda convertible), a través de un Proyecto de Desarrollo Local que posibilitó la recuperación de la deteriorada planta y dotarla de equipos nuevos tales como marmitas eléctricas, despulpador y horno multipropósito para la cocción y secado, entre otros.

Precisó el directivo que en los meses que restan del actual año deben producirse unas 200 toneladas de dulces en conserva y a partir del 2017 alcanzar su capacidad de producción de 450 toneladas anuales, que representa valores superiores a los 2 400 000 pesos y una utilidad de medio millón de pesos, pues se logra un costo por peso de producción de 72 centavos.

La Fábrica Bonico fue dotada de pisos de mármol, nuevas pizarras e instalación eléctrica y se le colocaron 1 300 metros cuadrados de techos nuevos, trabajos que según manifestó Octavio del Rosario estuvieron a cargo de una brigada de Jatibonico perteneciente al Ministerio de la Construcción, trabajadores por cuenta propia, de Copextel, de la Fábrica Lucumí y el colectivo laboral del propio centro. Acotó la fuente que desde 1942, fecha en que se inauguró la planta conservera, nunca había recibido una reparación total.