Topar precios, exigir calidad

Al fin le llegó su hora al eslabón por donde la Agricultura se enlaza con el consumidor, pues el binomio comercialización-precio debe importar tanto como la misma sustitución de importaciones

Dos palabras desataron a fines de diciembre los nudos del diálogo nacional; dos palabras enfocaron como pocas veces un país hacia un mismo objetivo. Topar precio devino rueda motriz llamada a transformar las relaciones entre el campo y la tarima; un justísimo reclamo salido del corazón que traspasó fronteras y, desde entonces, late en cada rincón de la campiña, en salones gubernamentales y en la sobremesa del almuerzo familiar.
Toda persona en plena facultad mental debe poseer, cuando menos, un punto de vista sobre el precio de la comida. Como consumidores todos deberíamos tener la posibilidad de opinar al respecto, mas el fenómeno exige urgencia y las meridianas palabras de Raúl, que colocaron el asunto en la prioridad nacional, despejan cualquier duda sobre la trascendencia dada esta vez —el reclamo tiene años cumplidos— al encarecimiento de los renglones agrícolas.
Pudiera pensarse que implementar la petición del diputado espirituano es pan comido, cuestión de emitir un decreto y batalla ganada. No es así, porque faltan producción y recursos; son caros los insumos, los jornales valen 100 pesos y más, el clima y las plagas ponen patas arriba las sitierías; la comercialización, como llega al pueblo, semeja un desorden germinado al amparo de la oferta y la demanda que tiene raíces, distorsiones, vicios, abuso y hasta guapería.
Al fin le llegó su hora al eslabón por donde la Agricultura se enlaza con el consumidor, pues el binomio comercialización-precio debe importar tanto como la mismísima sustitución de importaciones; claro que al país casi le va la vida en la rebaja de la costosa compra de comida en el exterior, pero a la familia trabajadora, con sueldo que frente a la oferta y demanda pierde la pelea por no presentación, le viene para arriba un infarto si tiene que seguir pagando 10 pesos por un aguacate, 14 por una libra de frijoles o 9 por una lasca de calabaza picada con serrucho.
Como prensa que después tendrá que informar, dar seguimiento y evaluar un asunto del que el pueblo espera noticias, desconocemos, hasta ahora, por dónde se mueven los hilos de la rectificación, pero llamamos la atención hacia una arista que, si no forma parte del razonamiento y la solución del problema, sería como dejar abierto un portillo por donde el vendedor tratará después de defender solapadamente su ganancia.
Sí, hay que topar precio, pero también convertir la calidad en el corazón de ese comercio. ¿Por qué en los mercados agropecuarios estatales, las placitas y cuantas tarimas existen por ahí el producto vale igual, en tablilla, el día que llega y una semana después, incluso, casi echado a perder, siguen ofertándolo a precio de primera calidad?
¿Por qué en Sancti Spíritus el universal mecanismo de oferta y demanda funciona al revés del mundo, desconociendo la calidad, ligando la malanga grande y la chiquita, la buena y la mala y todas al mismo valor?
Si en estos años de exorbitante encarecimiento de los renglones del campo se hubiese prestado más atención a esta vertiente, los consumidores hubiésemos encontrado un alivio porque lo lógico es una oferta diferenciada en calidad y precio, donde el cliente, de acuerdo con su solvencia, escoge la opción, contrario a como ha sucedido hasta ahora: o compras y desangras el bolsillo, o te vas con la jaba vacía para la casa.
¡Qué irritante resulta tener que pagar 2 pesos y más por una libra de plátano fruta a horas de podrirse! ¡Qué mal sabor deja comer pepino cuando alguien que ni lo siembra ni lo cosecha decide a kilómetros del surco que la libra vale 4 o 5 pesos? ¡Qué desconcertante fue para el campesino Raúl Concepción ver con sus propios ojos que los aguacates por los que no le quisieron pagar más de 2 pesos los vendieron después en la feria espirituana a 8!
Claro que algo hay que hacer, como indicó el Presidente cubano y si como parte de la solución no se contempla esa arista y la calidad queda relegada como hasta ahora, cabe pensar que al consumidor lo van a seguir exprimiendo en la tarima, máxime cuando se sabe cuán vulnerables son los equipos de medición.
Avivar la producción, lograr que los productores siembren más y no solo lo que sustituye importaciones, diseñar cosechas con respaldo de recursos, articular una comercialización que parta del contrato y evite dejar comida en el campo, y crear un mecanismo para que el vendedor particular no se surta en el mismo lugar donde compra el pueblo resultan pasos nada sencillos y, a la vez, determinantes en este empeño de topar el precio de los renglones agrícolas.
Sin embargo, para que la calidad deje de ser un cero a la izquierda y cuente en el mecanismo comercial no hay que derretirse la cabeza ni dar reuniones, sino desempolvar y aplicar todas las regulaciones que la norman, exigir, controlar y, algo imprescindible, que el consumidor acabe de comprender y defender su derecho a reclamar y pagar según el estado del producto.
¿Acaso es oferta y demanda la uniformidad de precios? ¿Cómo es posible que en la feria dominical toda la mercancía de cualquier calidad valga lo mismo? ¿Tiene lógica que la cadena de vendedores gane más que el hombre que está en la tierra? ¿Por qué la cooperativa Ramón Balboa, de Guayos, puede vender en una placita propia productos con bajos precios y otras no?
Revivir la calidad en el escenario agrícola y comercial es tan apremiante como topar precios, y no hablamos solo de la mercancía puesta ya en la tarima o carretilla; se impone además considerarla desde el surco, defenderla con el respaldo de los insumos, protegerla en el trasiego por tantos mecanismos y manos. Ojalá el precio topado corte de raíz esa fórmula diabólica por la que, por ejemplo, una libra de malangas del tamaño de un huevo puede costar 5, 6, 8, 10… pesos.