Desarrollarán en Sancti Spíritus Feria del Cerdo

Exponer todo el ciclo productivo y de desarrollo del programa porcino en la provincia y realizar la venta comercial de la carne figuran entre las actividades principales de la V Feria tecnológica del cerdo, anunciada para los días 28 y 29 de diciembre en la Feria Agropecuaria Delio Luna Echemendía.

 Amaury Santander Hernández, director técnico y de desarrollo en la Empresa Porcina Sancti Spíritus —entidad organizadora del evento—,explicó a la prensa que la actividad comercial incluye la venta de cerdo en banda —a razón de unos 60 animales por día—, un nivel de ejemplares para asar y el expendio de bocaditos de carne asada, ofertas que, si bien no suplen la demanda, se integran a las opciones alimentarias de fin de año. 

Precisó el directivo que se prevé exhibir sementales, cerdas paridas, animales en diferentes estados de desarrollo, así como se presentará el soporte tecnológico empleado en la rama porcina para acometer su encargo estatal, incluyendo materiales audiovisuales relativos a las técnicas de la reproducción y la crianza.

Por primera vez en este tipo de evento se procederá al juzgamiento de animales de las unidades especializadas del sector a fin de seleccionar los mejores ejemplares en exposición. 

E la IV Feria Porcina a nivel de país realizada a inicios de diciembre en La Habana, Sancti Spíritus obtuvo cuatro lauros nacionales, incluido el Gran Premio, resultados que reconocen el trabajo técnico, productivo y de reproducción desplegado por la entidad.    

Rolando Pérez Sorí, director general de la Empresa Porcina espirituana, explicó que, pese a la recuperación de la producción experimentada en los últimos meses, la falta de comida para la ceba tensa el cumplimiento del plan para este año.