Productores agrícolas en Sancti Spíritus encaran demandas del Turismo

Ante la creciente demanda del mercado turístico y el reclamo económico de disminuir cada vez más la importación de alimentos, la Agricultura en Sancti Spíritus ha enfrentado durante todo el 2018 el reto de producir y acopiar en predios locales la mayor parte de las frutas, vegetales y viandas que requiere esa comercialización bajo exigentes requisitos de calidad.

Wiliam Díaz Dueñas, director de la Unidad Empresarial de Base Frutas Selectas Sancti Spíritus, la entidad líder en el suministro a ese sector, declaró a Escambray que debido a las restricciones financieras del país y la reducción de las importaciones, el encargo del abastecimiento al Turismo se ha reforzado, de ahí que el territorio haya tenido que apelar a un mayor escalonamiento y estabilidad en las entregas según los pedidos del sector.

“No nos había faltado nunca disponer de cinco o seis contenedores importados con surtidos específicos como zanahoria, remolacha, col y otros alimentos; pero este año casi todo se ha tenido que buscar en la tierra y cubrir esos déficits con renglones nacionales. Para ello se hace un montaje semanal del pedido y las entregas, pero el seguimiento entre los ministerios del Turismo y la Agricultura es diario”, señaló Díaz Dueñas.

Sobre 75 productores especializados de toda la provincia —donde se incluye la instalación de cultivos protegidos La Quinta— descansa el compromiso productivo en los renglones agrícolas demandados y “se ha cubierto por esa vía alrededor del 90 por ciento del suministro agrícola; menos los cítricos y algún nivel de zanahoria importada, lo demás se produjo en la provincia, subrayó el director de Frutas Selectas.

Acotó el directivo que para responder a la actual temporada alta del Turismo está montado con esos productores un programa de siembra escalonada y existe garantía de embases para la comercialización dadas las exigencias de ese mercado “porque aquí el producto entra con la calidad requerida o no se puede adquirir, muchos menos llevarlo a los hoteles”, precisó la propia fuente.

La implementación desde los últimos años de un programa de desarrollo y recuperación de la infraestructura ha colocado a Frutas Selectas en mejores condiciones para asumir el abastecimiento al Turismo, estrategia donde sobresalen la instalación de un túnel de congelación de 40 toneladas de capacidad y la edificación de la sala de beneficio de productos agrícolas que permite cumplir las normas de calidad, así como ampliar las posibilidades productivas del procesamiento.