Escambray Periódico de Sancti Spíritus
Única de su tipo en Cuba, la nueva Planta de perros calientes de Sancti Spíritus ya abrió sus puertas. En esta primera etapa se producirán diariamente unas 6 toneladas, cantidad que se incrementará gradualmente hasta completar las 10 o más en cada jornada.
En declaraciones a Escambray José Azcanio Ruiz, director general de la Empresa Cárnica en la provincia, dijo que se trata de una fábrica destinada a la sustitución de importaciones, con producciones realizadas a partir de la carne de cerdo y sus subproductos como materia prima principal, y algunos ingredientes, condimentos y la denominada tripa, adquiridos en el exterior.
Con tecnología italiana de última generación y suscrita bajo el sello comercial FarmaVenta, la Planta de perros calientes está valorada en unos 6 millones de dólares y constituye un sostén indispensable para la diversificación de los surtidos que la Empresa Cárnica destina al mercado dentro y fuera del territorio.
“Dicho alimento se comercializará —aclaró Azcanio– en paquetes retractilados de 10, 20 y 30 unidades cada uno, los cuales en su composición ofertan un alimento con el 12.6 por ciento de nivel proteico, cifra superior, en más de dos unidades, a los que se importan del exterior. Sus ventas se realizarán en entidades que operan en divisa y un 40 por ciento de la producción está destinada a la población espirituana mediante los Mercados Ideales, Ferias Agropecuarias y otros”.
Por su parte Dioel Vilches Padrón, administrador de la nueva industria, explicó que previo a la puesta en marcha se capacitó a todo el personal, compuesto, en su mayoría, por jóvenes graduados de nivel superior y técnicos.
“En solo dos años —acotó Dioel— conformamos esta industria y para ello contamos con el apoyo de los obreros, de organismos locales y de otros territorios, entre los que sobresalen Copextel, Recursos Hidráulicos, el Ministerio de la Construcción, la Empresa de Calderas, Empresa Eléctrica, Empresa de Construcciones Metálicas y Eléctricas, y Servicios Ingenieros del Ministerio de la Industria Alimentaria”.
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Escambray / ISSN 9664-1277
Alguien me puede decir si hay perro caliente en los mercados y a que precio? Gracias
Aun no ha llegado a los mercaditos, se están ultimando los detalles para su venta, salu2.
Ahora quién hace la ficha de costo y da a conocer los precios de venta. Espero que los mercados de Sancti Spíritus a donde va una parte de la producción incluya a Trinidad
El objetivo fundamental es la venta a todos nuestros municipios y luego a otras provincia, tranqulo que pronto los tendrás por tu tierra, salu2.
Ojala no pase como con los huevos liberados y el cerdo ahumado,practicamente desaparecidos de lis mercados estatales.