La eficiencia salvó la zafra

Para una zafra preñada de limitaciones, que ha tenido el clima como su mejor aliado y una campaña que termina respirando a través del nasobuco, tener el cumplimiento del plan de azúcar a la distancia de un día más de molida resulta de por sí un premio después de semanas y meses de duro bregar, porque no es solo que Sancti Spíritus debe convertirse este domingo en la primera provincia en alcanzar el valioso compromiso económico, sino que con ello lograría cortar la cadena de tres años consecutivos sin saborear la victoria.

Si bien en términos de azúcar física representa un aporte inferior al tonelaje de la anterior cosecha al inscribirse entre los más discretos volúmenes de los últimos tiempos, la zafra reúne méritos propios porque se puede cumplir mañana solo utilizando un día por encima del calendario programado, resultado que en una operación agroindustrial tan atada a engranajes humanos, tecnológicos y al clima es casi una utopía.

Para Aselio Sánchez Cadalso, director de la Empresa Azucarera Sancti Spíritus, el resultado tiene su basamento en la planificación objetiva de la cosecha que arrojó con acierto las reales posibilidades productivas a tenor con la materia prima disponible y los recursos; tal vez fue la clave para entender que, moliendo solo al 51 por ciento, la zafra apenas se desfasa un día de su calendario.

“Los niveles de molida son bajos, pero la eficiencia de los dos centrales salvó la zafra; la estrategia que han  tenido los trabajadores es que caña que se muela, caña a la que hay que sacarle el máximo de azúcar”, destacó Aselio Sánchez.

Favorecida por la mejor calidad de la materia prima llegada a los basculadores, la eficiencia tiene su mejor expresión en los altos índices de recobrado, aprovechamiento del rendimiento potencial de la caña y el rendimiento industrial; solo este último indicador —el más alto a nivel nacional— ha representado un ahorro de alrededor de 50 000 toneladas de caña, resultado que se comprende mejor si moliendo el 90 por ciento de la materia prima, el territorio ha fabricado el 98 por ciento del plan de azúcar.

Reconoció el directivo que en el rendimiento industrial incide la favorable composición de variedades azucareras, “pero en la zafra cuenta mucho también que hemos buscado una estructura de molida que dé eficiencia, sobre la base de moler de forma continua la cantidad de caña en cada jornada”, precisó.

Hasta el viernes la provincia reportaba fabricado el 98 por ciento del plan de azúcar (le faltaban unas 1 800 toneladas), de manera que alcanzar la meta es cuestión de horas, un resultado que en la semana en curso ya consiguió el central Uruguay. Mientras accedía a estos datos, Escambray escuchó por la planta de radio interna del sector que los agroindustriales del central Melanio Hernández esperan para el siguiente fin de semana “derretir la corneta” con el pitazo final.