Reducir consumo de sal, medida necesaria para prevenir la hipertensión

En un contexto en el que las ventas de los productos procesados y ultraprocesados con contenido excesivo de sodio sigue creciendo a escala global, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) alertó esta semana que disminuir el consumo de sal en la dieta es la medida más rentable para reducir la presión arterial y la mortalidad.

El llamado de la OPS a reducir consumo de sal se asienta en que el mundo está lejos de lograr la meta de bajar la ingesta de sodio en un 30 por ciento para 2025, una realidad que lamentó la OPS a través de un mensaje de la red social Twitter.

Entre las acciones sugeridas por la OPS para corresponder a ese reclamo sanitario, se incluyen una reducción de la sal en el pan, cereales, granos, carnes y lácteos; hacerlo así, reitera el mensaje de la OPS, es la única forma en la que las naciones bajen la ingesta media de sal en la población para el 2025.

Como una dosis aceptable de consumo, la Organización Mundial de la Salud establece dos gramos de sal de sodio diarios, sin embargo, estadísticas revelan que en Las Américas las cifras oscilan entre 8,5 a 15 gramos por persona.

Por otra parte, los expertos advierten que una reducción de esos parámetros puede prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, reconocidas como las principales causas de muerte en América.

(Con información de Cubasí)